国际锁具、安防产品展门业

CILS招展 日本刀具制造商新增磨刀体验工厂推广日本菜刀

抛开民族情绪不讲，日本的不少产品是值得我们学习借鉴的。从之前热门话题日本马桶盖到展会上的日本刀具，无不彰显出日本产品优质的特点，鉴于这点，我们民族企业还是需要虚心学习的。

据日本共同社7日报道，刀具制造是日本大阪府堺市的传统产业，为向外国游客推介日本菜刀，该市老字号刀具制造商新设可在工厂内体验磨刀等的“开放

工厂”以及日式内装的商品展室。据称还可用英语接待来宾。

厨师使用的日本菜刀约九成都是“堺菜刀”，近年来自海外的订单急剧增加。该刀具制造商积极参加海外的宣传活动，知名度有所提高。2010年前后的年出口量约为200把，而2014年度预计将达到2000把左右。据悉出口主要面向美国和韩国。

该公司董事强调，“我们推出了可了解日本菜刀全部知识的体验型空间。菜刀2、3个月不磨就会变钝，所以希望大家能学会磨刀技术”。工厂今后还将举办传授日本菜刀切鱼技巧的讲座等。此举旨在吸引爱好烹饪的普通人，而不仅是针对专业厨师。不过，鉴于菜刀均为手工制作，日产量至多几十把。在畅销的同时，要保证库存也十分不易。该刀具制造商销售的刀具约有3000种。商品展室陈列的菜刀约有100种，售价从5000日元（约合人民币262元）到100万日元不等。

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