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“中国厨具之都”嵊州（上）

中国饮食文化博大精深，《礼记》中的一句“饮食男女，人之大欲存焉”便足以道尽人们对于饭桌上色香味的追求。说到饮食，自然离不开厨具，随着社会的快速发展，人们在饮食方面的追求已不仅仅停留在简单的食上，对制作技艺、烹饪环境、炊具工艺方面的精益求精，也打开了厨具产业的广阔前景。

嵊州的厨房用具产业起源于上世纪90年代。经过二十年的快速发展，嵊州已形成特色优势明显的块状产业，集聚在此的厨具产业集群规模不断壮大，产业配套能力逐步增强。嵊州成为名副其实的“中国厨具之都”。

“中国厨具之都”行业发展报告

作为嵊州工业经济的支柱产业之一，目前嵊州厨具年产量已达600多万台套，占全国总产量的30%；高、中档厨具产品产量占全市总产量的60%以上。作为嵊州厨具生产基地的嵊州经济开发区，现已拥有年产值2000万元以上的厨具行业规模企业28家，亿元以上企业8家。其中，国家级高新技术企业2家，省级专利示范企业2家，省科技中小型企业5家。规模化、专业化的企业技术研发人

员1200名。

不仅如此，厨具行业首家国家级厨具产品检测中心也已落户在嵊州，生产能力和产品品质已具备行业领先水平，新产品研发水平不断提高，从原来的三件套灶具、吸油烟机、消毒柜增加到了集成灶、集成水槽、烤箱、蒸炉、水槽、净水器等等。而被誉为厨具产业下一片蓝海的“集成灶”如今也成为嵊州的拳头产品，在全国厨具行业中“一枝独秀”。

对于厨具行业来说，过去这几年注定是不平凡的岁月。嵊州市委、市政府吹响厨具行业自律的号角，启动厨具行业“中国厨具之都”品牌战略；“浙江省省级产业示范基地”、“浙江省高新技术特色产业基地”、“浙江省厨具商标品牌基地”的申报工作在厨具行业开展；集成灶联盟标准在嵊州发起制订，并有2家企业成为《集成灶国家行业标准》起草组长单位和成员单位；全国吸油烟机技术高峰论坛在嵊州举行；“中国厨具之都”又一次通过复评。

近年来，嵊州对厨具企业作了全面的调查摸底，并于2013年4月召开“自律自强，跨越发展，全面推进嵊州厨具产业提质增效转型升级动员大会”，贯彻《推进市厨具行业自主管理试点工作实施意见》文件精神。此后，嵊州市在加强厨具行业自主管理工作的各方面都取得了长足的发展。厨具行业的纳税销售以30%的速度增长，位居嵊州工业经济发展的前列，同时行业自律工作也推进了全市厨具产业的提质增效、转型升级，为嵊州其他行业及行业协会树立了可看可学的样板，在嵊州逐步形成“企业发展有保障、协会建设有体现、部门管理有成效、产业管理专业化”的工业经济发展新局面。与此同时，为响应嵊州市委、市政府的号召，推动“机器换人”、实施“亩产论英雄”等诸多活动也在厨具企业间积极开展，创业创新工作也极大地推动了厨具产业的稳健、有序发展……

“依托这里的块状经济和产业集群优势，嵊州将围绕厨具、领带、服装等重点产业打造出一座国际化、时尚化、有品位的文化小都市。”专家预测，在走向“时尚产业之都”的道路上，嵊州已具备成为国际顶级厨具品牌研发和制造基地的条件，在2020年，嵊州将实现厨具企业总产值翻番的目标。

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